我国草莓资源加工利用现状及发展趋势

作者：董辉; 杨莉; 李莉; 张建军; 史晓红; 范婧芳; 杨雷

来源：江西农业学报, 2017, 29(06): 80-89.

DOI：10.19386/j.cnki.jxnyxb.2017.06.18

• 草莓
• 加工
• 利用
• 展望

草莓味道鲜美、营养丰富,草莓制品可以提高其附加值。综述了我国草莓制品的加工利用概况及应用前景,并讨论了其中存在的问题及今后的发展方向,以期为全面提升中国草莓产业化水平提供参考。

• 单位
  河北省农林科学院; 河北省农林科学院石家庄果树研究所