食品中VB6含量的研究

作者:何冲; 魏宁果; 刘慧
来源:农产品加工, 2018, (11): 51-52.
DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.06.015

摘要

VB6作为人体内一些辅助酶的组成部分,因其性质为水溶性而容易造成体内缺乏。通过对大量不同食品的检测分析,对其中VB6的含量进行了归纳总结,以期通过此项研究对日常人们选取合适食物补充VB6提供参考。

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