微波萃取技术及其在食品化学中的应用

作者：任静静

来源：现代食品, 2022, 28(23): 55-57.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.23.016

• 微波
• 萃取技术
• 食品化学

微波萃取技术是一项新的技术，其不仅可以保护食品、药品等有机物质，还具有省时、省力、准确度高的优点。在当今社会和食品化学的发展下，该技术具有广阔的发展前景。本文对微波提取技术的概念、工作原理及其在食品化学领域的应用进行了概述。

• 单位
  河南工业大学