关于食品微生物检验方法及质量控制的探讨

作者：唐秋霞

来源：现代食品, 2018, (04): 119-123.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.04.038

• 食品微生物检验
• 检验方法
• 质量控制

食品微生物检验的方法主要有抗体检验、免疫学技术法、代谢学检验、快速酶触反应及代谢产物检测法。在食品微生物检验过程中,需要做好质量控制,这主要包括对人员、环境、检验过程、检验报告及结果几方面的控制。

• 单位
  北海职业学院