一场关于素食主义的活动正在全球刮起新的健康潮流

作者：涟漪

来源：食品界, 2019, (03): 93.

<正>2019年1月,来自全球各地成千上万的人在Veganuary(蔬菜一月)活动中报名尝试素食生活方式,有迹象表明2019年将是"素食NPD"真正成为主流的一年。Veganuary是2014年在英国成立的一项全球性公益活动,现在已经是第五个年头,每年的参与者数量倍增。该运动负责人里奇·哈迪表示,这项活动上周已超过19万人,过去几天每3.5秒就有一个人报名注册。