麻疯树叶多酚的提取及其抗氧化作用

作者：黄秋兰; 付饶; 郭亦然; 陈放

来源：四川大学学报(自然科学版), 2013, (02): 404-408.

• 麻疯树
• 总多酚
• 提取
• 抗氧化 Jatropha curcas L.
• polyphenols
• extraction
• antioxidant

在单因素实验的基础上,采用正交实验法对麻疯树叶多酚提取时间,液料比,提取温度等提取条件进行优化,并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法,还原力法和β-胡萝卜素漂白法检测麻疯树叶中多酚类物质的抗氧化能力.试验确定麻疯树叶多酚类物质的提取最佳工艺为:40%乙醇,50℃,料液比1∶40,提取80min.麻疯树叶多酚的抗氧化能力较强,其清除DPPH自由基的EC50为0.15mg/mL,还原力测定的EC50为2.06mg/mL,β-胡萝卜素/亚油酸体系中测定BHT和麻疯树叶提取物都有抑制作用.麻疯树叶多酚类物质具较好的抗氧化作用.

• 单位
  四川大学