饮食文化在文学作品中的作用发挥——评《中国饮食文化概论》

作者：李静

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(01): 333-334.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.01.022

<正>饮食文化作为特殊的文化类型兼具物质和精神双重特性，在我国悠久的历史文化中熠熠生辉。自古以来，勤劳的中华民族便利用各种食材、器具和配料发明出丰富的美食，并与各种礼仪风俗相结合，拓展饮食文化内涵，形成在海内外都极具影响力的饮食文化。饮食文化经过多种途径得以传承，其中文学作品就是重要传承手段之一，凭借内容丰富、形式多样、受众广泛等优势使古代饮食文化的真实面目得以保留，与此同时，深刻的饮食文化内涵与哲理使得文学作品的层次与深度得以提升，可以说，饮食文化与文学作品相互成就。由张先锋、高颖联合编著，

• 单位
  教育学院; 重庆城市管理职业学院