HS-SPME-GC-MS法分析肉桂子挥发性化学成分

作者：熊梅; 张正方; 唐军; 王强

来源：中国调味品, 2013, (01): 88-91.

• 肉桂子
• SD
• HS-SPME
• GC/MS
• 挥发油 Fructus Cinnamomi
• SD
• HS-SPME
• GC-MS
• volatile oil

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)及水蒸气蒸馏(SD)方法对肉桂子中挥发性成分进行提取。进而采用气相色谱质谱联用(GC-MS)对提取物分析鉴定。两种提取方法相互补充,共鉴定出59种挥发性成分。不同提取方法所得肉桂子主要挥发性化学成分相近,含量稍有不同,包括肉桂醛、γ-衣兰油烯、α-古巴烯、石竹烯和邻甲氧基肉桂醛等。研究结果表明,将肉桂子开发成为药食两用调味品具有很好的前景。

• 单位
  新疆大学