筛查法检测大米中无机砷

作者：张正福

来源：食品安全导刊, 2020, (03): 91-92.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.03.071

• 大米
• 无机砷
• 筛查法

实验目的是提供一种测定大米中无机砷的方法,根据GB 2762-2017对无机砷的限量要求,对制定了无机砷限量的食品可先测定其总砷,总砷水平不超过无机砷限量值时,不必测定无机砷;否则,需再测定无机砷。简单地说,用筛查法测定食品中总砷含量,出现可疑状况时再测定无机砷。筛查法快速、低成本,检测效率高。