红曲橙色素与红曲黄色素定量分析方法改进

作者：杨曼红; 郭佳; 杨露; 朱效珍; 王晶; 陈勉华^*

来源：食品研究与开发, 2022, 43(24): 175-180.

• 定量分析
• 高效液相色谱
• 红曲橙色素
• 红曲黄色素
• 提取溶剂

该文研究红曲橙色素与红曲黄色素的定量分析方法。通过分光光度法、高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）法和柱层析法，筛选红曲橙色素和红曲黄色素的提取溶剂。结果表明，石油醚∶乙酸乙酯（体积比2∶1）与石油醚∶二氯甲烷（体积比2∶1）明显提高红曲橙色素与红曲黄色素的提取率。该文建立高效液相色谱法快速定量红曲橙色素与红曲黄色素的分析方法，在10μg/mL～500μg/mL范围内线性关系良好（R2>0.997）。

• 单位
  天津科技大学