新时期消费者需求的转变推动酒店产品升级,非标住宿形式中精品酒店(Boutique Hotel)具有典型代表意义。国外学者在广泛探讨精品酒店本质的基础上,激发从个性化和服务创新、美学设计和建筑遗产、社会和环境责任等角度出发的研究。本文基于精品酒店文献的梳理和分析,从定义与特征、个性化服务、美学功能、建筑遗产重用、社会责任五个方面做综述,并在总结国外研究进展后提出对我国相关研究的启示。最后提出对酒店业态发展趋势及酒店功能转型的思考,为中国酒店研究和实践提供借鉴。
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