宁夏河套灌区富硒区绵羊肌肉及内脏硒含量分析

作者：李聚才; 施安; 樊桂红; 刘玉国; 陈学斌; 马建成; 刘学军; 谭俊; 段宏威

来源：黑龙江畜牧兽医, 2018, (21): 90-93.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2017.11.0343

• 宁夏
• 富硒土壤
• 羊肉
• 内脏
• 硒含量

为了开发利用宁夏河套灌区富硒羊肉产品,试验采用单因素对比分析方法,在宁夏河套灌区石嘴山、银川、吴忠和中卫4市8县(区)富硒土壤区随机选择自繁自育周岁以上的育成或成年绵羊24只,屠宰后取肌肉及内脏样品进行硒含量测定。结果表明:硒在羊体内的沉积量顺序为肾脏>睾丸>肝脏>肺脏和心脏>胃肌>背最长肌和股二头肌;肾脏硒含量最高,达0. 99 mg/kg;肝脏硒含量较高,达0. 21 mg/kg;背最长肌和股二头肌硒含量均为0. 04 mg/kg。说明宁夏河套灌区富硒区绵羊背最长肌、股二头肌、肝脏和肾脏硒含量均达到《富硒食品与其相关食品硒含量标准》(DB61/T 556—2012)中的富硒水平。

• 单位
  宁夏农林科学院动物科学研究所