昆仑雪菊多糖抗氧化及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制

作者：李洁; 曾红; 吕喜凤; 肖安家; 蒋学玮

来源：中国酿造, 2014, 33(09): 124-128.

• 昆仑雪菊
• 多糖
• 抗氧化
• 自由基

为了研究新疆昆仑雪菊水溶性多糖的体外抗氧化活性以及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用。通过采用水提醇沉得到昆仑雪菊多糖。通过昆仑雪菊多糖对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、OH自由基、ABTS自由基清除作用及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶抑制作用研究结果表明,昆仑雪菊多糖清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、OH自由基、ABTS自由基的半抑制浓度(IC50)分别是0.939 4 mg/m L、1.172 2 mg/m L、0.595 9 mg/m L、0.816 4 mg/m L,但都没有阳性对照BHT清除效果好,而昆仑雪菊多糖对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制效果要好于阳性对照。

• 单位
  塔里木大学; 生命科学学院; 新疆生产建设兵团