摘要

<正>维生素E属于脂溶性维生素,是体内一种基本营养素,广泛存在于各种油料种子及植物油中,在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E,特别是种子的胚芽中。豆油、玉米、小麦胚油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。现在已可以工业合成维生素E,但天然维生素E的生物活性是合成维生素E的2倍以上。人体衰老过程的根本原因是由