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摘要
花青素属于生物类黄酮物质，是天然水溶性色素。已有研究表明，其在体内可发挥抗氧化、抗炎等重要作用，可以减轻氧化应激损伤，减少炎症因子。近年来，花青素在体育及相关领域的研究也日益增多，对于改善运动能力有重要意义，其具有延缓运动疲劳、促进运动恢复、减轻运动性免疫抑制的作用。本文就花青素对运动能力影响的研究现状展开综述，旨在对花青素在运动实践中的应用做出展望，为花青素未来在体育领域的应用提供理论支撑和新思路。[营养学报，2022,44(6):607-612]
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单位天津体育学院
