大豆肽产品替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、消化酶活力及肠道组织结构的影响

作者：钟国防; 石磊; 张彦俊

来源：中国粮油学报, 2021, 36(05): 120-183.

• 大豆肽
• 凡纳滨对虾
• 生长消化酶
• 肠组织结构

研究大豆肽替代凡纳滨对虾饲料中的鱼粉对其生长性能、消化酶活力及肠道组织结构的影响。配制大豆肽替代鱼粉量分别为0%(FM),10%(FSM10),20%(FSM20),30%(FSM30),40%(FSM40),100%(FSM100)的6种等氮等能饲料。挑选健康凡纳滨对虾[初重为(1.53±0.36)g]在网箱中养殖50 d,实验共6组,每组3个重复。结果表明:大豆肽替代鱼粉量小于20%时,凡纳滨对虾的增重率、特定生长率和饲料系数与对照组均无显著差异(P>0.05),但替代量超过20%时成活率显著低于对照组(P<0.05)。大豆肽显著降低凡纳滨对虾肝胰腺中淀粉酶活力,FM组显著高于其他各实验组(P<0.05),但各组间胰蛋白酶和脂肪酶活力差异并不显著(P>0.05)。大豆肽对凡纳滨对虾肠组织中淀粉酶活力影响不显著(P>0.05),但胰蛋白酶和脂肪酶活力随大豆肽替代量的增加呈先上升后下降的趋势。大豆肽对凡纳滨对虾肠组织结构影响显著,肠绒毛高度、宽度随着鱼粉替代量的增加呈现出先上升后下降的趋势,且FSM100组会损伤肠组织绒毛,导致绒毛长度显著缩短(P<0.05)。本实验条件下大豆肽替代20%以内的鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、消化酶活力和肠组织圴无不良影响,但替代100%鱼粉会损伤小肠组织。

• 单位
  农业部; 上海海洋大学