外源诱导姬松茸麦角甾醇的合成

作者：范秀芝; 姚芬; 殷朝敏; 史德芳; 高虹^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(01): 65-72.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.01.0747

• 姬松茸
• 麦角甾醇
• 茉莉酸甲酯
• 水杨酸
• 基因表达

为提高姬松茸中麦角甾醇含量,本研究借助液体培养,通过添加外源诱导物提高菌丝中麦角甾醇含量。分别以茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)和水杨酸(salicylic acid,SA)为外源诱导物,对其添加量、添加时间以及诱导时长进行优化,并通过荧光定量PCR对诱导条件下参与麦角甾醇合成的相关基因表达量进行分析。结果表明,两种诱导物对姬松茸菌丝中麦角甾醇的最佳诱导条件分别为菌丝培养到第8 d加入70.00μmol/L MeJA和第6 d加入10.00μmol/L SA,并分别继续培养2 d。优化条件下获得的菌丝中麦角甾醇含量分别为2.35 mg/g和2.43 mg/g,比对照组分别增加了147.37%和155.79%。根据参与麦角甾醇合成的基因表达谱分析推测其诱导机制可能是MeJA和SA直接或间接的启动了麦角甾醇合成上游关键酶基因的表达,并通过参与合成代谢相关酶的相互作用来实现麦角甾醇的合成调控。通过短时间外源诱导培养获得菌丝体中麦角甾醇含量已超过子实体中的,因此可替代子实体开展麦角甾醇的相关研究。

• 单位
  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所