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摘要
本研究旨在建立一种高效全株油菜青贮的方法。油菜在终花期刈割，就地晾晒3～4 d，水分降至70%以下后，利用不同添加剂方案进行青贮，从感官指标、化学成分和动物瘤胃降解率3个方面，综合评估了7种青贮添加剂（对照组、固体菌剂S组、液体菌剂L组、固体菌剂+液体菌剂SL组、固体菌剂+液体菌剂+玉米粉SLC组、固体菌剂+液体菌剂+红糖SLB组和玉米粉C组）的青贮效果。研究结果表明，各处理组和对照组青贮油菜感官评价指标均为优等，SLC和SLB组pH和水分在各青贮时期最稳定（P<0.05）；化学组分分析结果表明SLC组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最低，干物质含量显著高于其他组（P<0.05）。青贮料瘤胃降解（尼龙袋法）试验表明，各组干物质、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维降解率随瘤胃消化时间的增加而提高（P<0.05），油菜青贮60 d时各组间瘤胃内干物质、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维降解率差异显著（P<0.05），其中SLC组在瘤胃（72 h）的降解率最高（P<0.05）。综上所述，全株油菜经刈割晾晒水分降至70%以下后，添加固体菌剂、液体菌剂和玉米粉进行青贮，能有效保存油菜营养价值并提高其瘤胃降解率。本研究为油菜青贮保存提供了技术支撑，对解决养牛业饲料资源短缺、促进“油改饲”工作进程具有重要意义。
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