DNA条形码技术在鲑科鱼类真伪鉴别中的应用

作者：王楠; 邢冉冉; 马聪聪; 乔旭光; 陈颖^*

来源：中国食品学报, 2020, 20(09): 232-240.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2020.09.027

• DNA条形码
• 鲑科鱼类
• 真伪鉴别
• 鲑科鱼商品标签

本研究建立了基于DNA条形码技术的鲑科鱼类特异性检测方法,并用此方法对17种市售鲑科鱼进行物种检测。先从样品中扩增得到DNA细胞色素C氧化酶I(COI)和16S核糖体RNA(16S rRNA)的基因片段,然后进行一代测序,对测序结果进行比对,验证样品的真实属性。结果表明,以COI为靶标、16S r RNA为辅助靶标,可实现对由单一物种组成的鲑鱼制品的物种鉴定。本研究结果证实DNA条形码技术可用于鲑科鱼类的物种鉴别,为鲑科鱼的市场监管提供技术支撑。

• 单位
  中国检验检疫科学研究院; 山东农业大学