做好生猪屠宰检疫,保证“放心肉”放心——以云南省剑川县为例

作者：尹鸿举

来源：养殖与饲料, 2020, 19(08): 152-154.

DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2020.08.063

• 生猪屠宰
• 检验查疫
• 放心肉

本文介绍了云南省剑川县生猪屠宰前、屠宰中及屠宰后的检验查疫内容及措施;指出了该县生猪屠宰、检验查疫存在的问题:认识不足、管理力量不足、屠宰方式相对落后、人员综合素质不高、流通环节监管不严等;提出了应高度重视畜牧兽医队伍和防疫工作、按猪肉质量论价等建议。