一种低纯度偶氮甲酰胺的检测方法研究

作者：陈胜城; 黄韡; 马芬丽; 冯思行

来源：广东微量元素科学, 2013, (04): 27-30.

DOI：10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2013.04.004

• 偶氮甲酰胺
• 小麦粉
• 淀粉酶
• 低纯度 azodicarbonamide
• wheatmeal
• amylase
• low purity

目的通过萃取法和酶解法对低纯度偶氮甲酰胺进行前处理。方法建立了低纯度偶氮甲酰胺的检测方法,萃取法不能有效消除干扰含量检测的淀粉,而酶解法则完全消除了干扰因子。结果该法精密度良好,RSD<1.0%。在10.0%～60.0%的含量范围内线性关系良好,r2=0.999 9,具有较高的灵敏度。对样品加标回收试验,回收率在99.06%～100.71%,RSD≤0.60%。结论该法准确可靠,精密度、重现性较好。

• 单位
  广东省食品工业研究所; 广东广业清怡食品科技有限公司