超高效液相色谱-串联质谱法测定畜肉中万古霉素残留量及测量不确定度评估

作者：李慧晨; 张颖颖; 郭文萍^*; 宋永青; 樊之聪

来源：肉类研究, 2022, 36(08): 35-41.

• 畜肉
• 万古霉素
• 超高效液相色谱-串联质谱
• 不确定度评估

建立测定畜肉中万古霉素含量的超高效液相色谱-串联质谱方法。样品经体积分数0.1%甲酸水溶液-乙腈提取，正己烷除去脂肪，C18固相萃取柱净化，采用电喷雾离子源，以正离子多反应监测模式进行质谱检测，外标法定量。结果表明：万古霉素的线性良好，相关系数为0.999 7，检出限为0.1μg/kg，低、中、高3个质量浓度的加标回收率为86.7%～100.3%，相对标准偏差为2.52%；此外，对该实验过程的测量不确定度进行评估，在95%置信水平下，取扩展因子k=2，结果可表示为（0.342±0.041）μg/kg。该方法操作简便快捷、灵敏度高、结果准确、稳定，可用于日常样品检测。

• 单位
  中国肉类食品综合研究中心