实践导向项目化课程的开发与实施是当前高职教育改革的重要内容,也是培养高素质技术技能型人才的重要手段。该文在对实践导向的内涵进行综合阐述的基础上,结合对实际调研结果的分析,阐明了高职酒店餐饮对客服务技能课程的问题所在,并立足于实践导向,分析了高职院校餐饮对客服务技能课程项目化开发实施的对策与方案,希望能够为相关人士提供借鉴和参考。
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