美藤果油微乳体系的构建

作者:代文豪; 梁钻好; 李璐; 华洋林; 李莉楠; 杜冰; 杨子银; 邓彩间
来源:粮油食品科技, 2017, 25(01): 29-32.
DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2017.01.007

摘要

研究美藤果油微乳体系的构建,以微乳体系中植物油含量为评价指标,通过单因素实验对油的种类、助表面活性剂的种类及用量、表面活性剂的种类、辅助油相的种类进行优选,根据最优配方进行伪三元相图的测定。结果表明:选用2.5 g美藤果油与1.5 g橄榄油进行复配,并采用2 g肉豆蔻酸异丙酯作为辅助油相,2 g聚乙二醇400(PEG400)作为助表面活性剂,2 g氢化蓖麻油作表面活性剂,最终得到植物油含量为39.53%的微乳体系。该美藤果油微乳体系能够有效提高美藤果油在化妆品中的含量。

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