新时代的粮食安全观——专访国际食物政策研究所所长樊胜根博士

作者：牛荷

来源：农经, 2018, (08): 44-47.

<正>如何通过更少的资源,生产出更多、更优质的食物,是未来农业发展的主要方向。"民以食为天",粮食事关国运民生,粮食安全是国家安定的重要基础,是中国发展的首要任务之一。近年来,中国与世界都面临着粮食安全和食物营养等方面的挑战。与此同时,经济增长和城镇化推动了饮食结构变迁和营养转型,人们开始从食用谷物转向食用更多的肉类和奶制品,促成了营养过剩、微量元素缺乏(隐形饥饿)、热量摄取不足(饥饿)三种现象的共存。