食用油中添加维生素E的作用及检测方法

作者：张彩霞

来源：现代食品, 2018, (09): 139-140.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.046

• 食用油
• 维生素E
• 检测技术

食用油是人们日常生活中最常见的生活用品,其成分中含有一定比例的维生素E。本文探讨了维生素E在食用油中发挥的作用,简单地介绍几种检测食用油中维生素E的方法,分析目前检测技术中存在的问题和前景。