高效液相色谱法同时测定食品10种合成着色剂

作者：罗长琴

来源：食品安全导刊, 2018, (15): 87.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.15.067

• 高效液相色谱法
• 食品
• 合成着色剂

在食品工业发展过程中不可避免地要使用添加剂,其中合成着色剂因其性质稳定以及色彩明亮等具有广泛的应用空间。人们长期食用合成着色剂对身体具有一定的危害,因此应当对此进行控制。本文选取了一定样本与试剂,运用高效液相色谱法同时测定了食品中含有的10种合成着色剂,得到了比较满意的实验效果。