响应面法优化多糖类中药材发酵炮制工艺研究

作者：郑国华; 黄虹; 李江怀; 张莉莉; 李娅; 涂祖新; 邓涛; 熊晓明

来源：江西科学, 2021, 39(04): 575-581+592.

DOI：10.13990/j.issn1001-3679.2021.04.001

• 多糖类中药材
• 发酵炮制工艺
• 总粗多糖含量
• 模型
• 响应面

为优化JAXS-2菌株用于多糖类中药材发酵炮制的培养基,在单因素试验基础上,以蔗糖(A)和玉米浆粉(B)的添加量以及发酵温度(C)作为主要影响因子,以发酵炮制液总粗多糖含量(R1)为响应值,通过Design Expert 10软件的响应面Box-Behnken试验设计对发酵炮制培养基及发酵参数及其交互作用进行了研究。结果表明:A、B的交互作用对R1影响均达到了极显著水平,C的交互作用不显著。综合考虑原产品对色度的要求和生产成本,确定发酵炮制培养液最佳配方和工艺为:在基础中药材培养液中添加5 g/L蔗糖、2 g/L玉米浆粉和0.05 g/L的七水硫酸镁,发酵温度为40℃。在该条件下R1为1 479 mg/L,与最高预测值1 545.4 mg/L比较接近,表明该模型能较好地预测实际发酵情况,可使R1比优化前的1 024 mg/L提高44.4%。此外,发酵炮制培养液在制备和高温灭菌过程中,在较短的时间完成了药材的"煎煮"处理,培养液总粗多糖的含量比原常规煎煮法提高了21.7%。

• 单位
  江西省农业科学院; 江西省科学院微生物研究所