耐高温黄原胶降解菌可为石油工业的破胶技术提供新的菌种资源。本研究从温泉水样中分离出一株耐热黄原胶降解菌,经鉴定,其为地衣芽孢杆菌,最适生长温度为50 ℃,最适生长pH保持在7～8。该菌降解黄原胶的最适条件如下:黄原胶初始浓度为0.2%,pH=7,温度为55 ℃。在此条件下菌株培养36 h时,黄原胶降解酶活性达到最高(64.5 U/L),最大降黏率为58.9%。该菌株在生物破胶领域具有应用潜力。
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