食品接触用橡胶中18种多环芳烃的测定及迁移分析

作者：童星; 曾莹; 陈银卿; 刘宜奇; 曾少甫; 商贵芹; 李丹; 胡长鹰; 王志伟

来源：食品科学, 2022, 1-15.

• 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
• 食品接触用橡胶
• 多环芳烃(PAHs)
• 残留量
• 迁移
• 食品安全

多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons， PAHs)具有高度生物累积及强致癌性。建立了气相色谱-质谱联用仪(Gas Chromatography-Mass Spectrometer， GC-MS)同时测定食品接触用橡胶中18种PAHs残留量和迁移量的方法。采用硅胶固相萃取柱对橡胶提取液净化；正己烷对迁移液进行提取，经PAH专用的DB-EUPAH(60 m×250 μm×0.25 μm)色谱柱分离，采用选择离子模式进行检测，内标法定量。结果表明18种PAHs的色谱分离效果好，在0.05～0.5 mg/L浓度范围内线性关系良好，检出限均≤0.01 mg/L，定量限均≤0.05 mg/L，残留量和迁移量三水平回收率均在61.3%～102.2%之间，RSD(n = 6)为0.5%～9.1%。对34批食品接触用橡胶的检测中，在10批样品中共检出16种PAHs，总残留量在0.24～16.97 mg/kg之间。迁移结果表明：在不同实验温度下，均未检测到橡胶中PAHs向4%乙酸和10%乙醇中的迁移；当食品模拟物为50%乙醇时，检出多种PAHs的迁移量，随着温度的升高，PAHs迁出数目增多，其迁移速率和迁移量显著增大。食品接触用橡胶中PAHs的残留及其可能向食品中迁移所带来的安全性问题不容忽视。

• 单位
  建筑工程学院; 暨南大学; 广州海关技术中心