两株具有潜在益生作用的人源链球菌的安全性评价

作者：王楠; 田晗; 张文晓; 白筱翠; 肖纯凌^*

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(05): 12-16.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025289

• 益生菌
• 急性毒性
• 耐药性
• 安全性评价

对分离于健康儿童口咽部的2株对金黄色葡萄球菌等常见致病菌具有广谱拮抗作用的甲型链球菌菌株1-4和4-2的安全性进行评价,为其作为呼吸道益生菌产品的研发和制备提供安全性依据。通过给予SPF级小鼠口服含有菌株1-4和4-2不同剂量的菌液的急性毒性实验以及耐药性的测定,观察动物是否出现死亡,急性毒性体征,细菌移位生长等情况。未发现动物死亡情况,实验组的体重变化采食量以及脏器指数均与对照组无显著差异,未有细菌移位生长的现象发生。菌株1-4和4-2均对9种常见抗生素的检测结果为敏感,其中菌株4-2对红霉素具有抗性。菌株1-4和4-2的安全性评价初步显示对小鼠无毒副作用,具有良好的安全性,可以作为呼吸道微生态制剂等产品的备用菌株。

• 单位
  沈阳医学院