秀珍菇研究进展

作者：刘凌云; 周宇; 陈华; 翁伯琦; 林冬梅; 刘朋虎^*; 江枝和

来源：微生物学通报, 2020, 47(11): 3650-3657.

DOI：10.13344/j.microbiol.china.200504

• 秀珍菇
• 遗传育种
• 栽培技术
• 采后保鲜

秀珍菇起源于印度,经驯化后由中国台湾引入内地,其口感鲜美,具有丰富的营养价值及抗肿瘤活性物质。近些年产业规模日益增大,具有很好的发展前景。本文从秀珍菇栽培技术、遗传育种、品质、药理功能、采后保鲜及废弃菌渣再利用等方面综述秀珍菇的研究现状及进展,以期为今后秀珍菇产业的健康发展提供参考和理论依据。

• 单位
  福建省农业科学院; 福建农林大学; 国家菌草工程技术研究中心