高效液相色谱法同时测定甜油中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠与脱氢乙酸

作者：戚繁; 王少伟; 颜春荣; 徐春祥

来源：现代食品, 2018, (20): 101-104.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.033

• 甜油
• 防腐剂
• 甜味剂
• 高效液相色谱法

建立了甜油中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠与脱氢乙酸5种食品添加剂的高效液相色谱法快速同时测定的方法。采用C18色谱柱,以甲醇-0.02mol·L-1乙酸钠与0.4%乙酸(25∶75)为流动相,流速1.0mL·min-1,柱温30℃,二极管阵列检测器,检测波长214nm、230nm、293nm。结果表明:该方法 5种添加剂回归方程线性关系良好,相对标准偏差在3.8%以下(n=6),回收率在93.7%～101.9%。该方法简便快速,准确可靠,可用于甜油中5种添加剂含量的同时测定。

• 单位
  江苏省食品药品检验所