中草药成分保健食品的微生物限度检查方法研究

作者：张绒; 陈仲婷; 刘贤钊; 李慧芳

来源：食品安全导刊, 2022, (28): 78-84.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.28.025

• 中草药
• 微生物限度
• 中和剂
• 抑菌

目的：建立含中草药成分保健食品的微生物限度检查方法。方法：参考《中华人民共和国药典》(2020年版)四部通则(1105)，按GB 4789.2—2016、GB 4789.15—2016方法，人为添加目标微生物，分别进行菌落总数、霉菌和酵母试验，根据其抑菌作用强度不同，采取合适的样品处理方法。结果：样品对微生物限度检测有抑制作用，通过添加中和剂可消除样品的抑菌作用。结论：方法适用性验证结果均符合方法学要求。

• 单位
  无限极(中国)有限公司; 无限极（中国）有限公司