超声波-微波辅助溶剂提取胡椒鲜果油树脂的工艺研究

作者：吴桂苹; 贾雯; 谷风林^*; 谭乐和; 张卫明; 张锋伦

来源：中国调味品, 2019, 44(05): 124-129.

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2019.05.029

• 胡椒
• 鲜果
• 油树脂
• 超声波-微波
• 提取

以胡椒鲜果为原料,采用超声波-微波辅助溶剂提取法,结合响应面试验优化胡椒油树脂的提取工艺。在单因素试验的基础上,对影响胡椒鲜果油树脂得率及其胡椒碱含量的因素进行提取工艺优化。研究表明:微波功率300 W,超声波开启,控制提取温度55℃,胡椒鲜果油树脂超声波-微波辅助溶剂提取的最优工艺为:料液比1∶30(g/mL)、乙醇浓度75.87%,提取时间20min。实际结果油树脂得率为15.70%,油树脂中胡椒碱含量为25.680%;预测结果油树脂得率为15.52%,油树脂中胡椒碱含量为25.260%,预测值与实际结果接近。

• 单位
  中国热带农业科学院香料饮料研究所; 南京野生植物综合利用研究院