健脾养胃的腐乳小烧肉

作者：何亮

来源：工会博览, 2018, (24): 51.

<正>腐乳小烧肉是一道特色传统名菜,在腐乳肉和红烧肉的基础上,制作而成的一道适合解馋的肉菜。菜肴中用到的腐乳,是我国独创的调味品。它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单。因为,腐乳性平,味甘,所含成份与豆腐相近,具有开胃消食调中功效,可用于病后纳食