中药鲜药在生长过程中受外界因素（水土、土壤质地、光照、湿温度等）、人为因素（种植方式、管理方式等）等影响，后因采收（方法、时令、生长年限等）、贮藏保鲜技术（采用传统鲜药保鲜技术、传统鲜药保鲜技术等）、运输、加工（传统鲜药加工技术、现代鲜药加工技术）等因素影响，使鲜药原有内部结构及理化性质等发生改变，同一中药鲜药品质存在差异。文章重点论述了影响中药鲜药品质的因素，总结存在的问题，并提出常用对策，为未来大规模使用鲜药提供建议。
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