高职院校《酒水服务与酒吧管理》课程设计研究

作者：何进武; 陈丽萍; 林娟

来源：教育教学论坛, 2016, (01): 61-62.

DOI：10.3969/j.issn.1674-9324.2016.01.029

• 高职
• 酒水
• 课程设计

国内综合酒店和餐饮业的急剧发展,导致对酒水服务和酒吧管理人员的需求量不断加大。尤其在海南,作为龙头产业的旅游及酒店业更是发展迅猛,如何满足企业要求,提供酒吧服务及管理人才,成为各高职院校的重要课题。本文正是以此为出发点,以酒店管理等专业为依托,对《酒水服务与酒吧管理》课程进行了研究。

• 单位
  三亚航空旅游职业学院