高效液相色谱法检测肉类零食中甲醛含量

作者：聂莉莎

来源：当代化工研究, 2020, (15): 149-150.

• 甲醛
• 肉类零食
• 高效液相色谱法

目的:建立高效液相色谱法检测肉类零食中甲醛含量的分析方法。方法:粉碎样品后,使用乙腈-2,4-二硝基苯肼和磷酸二氢钠溶液的混合体系为衍生溶液提取样品中的甲醛,生成的产物经色谱柱WelchXB-C18(4.6mm×250mm,5μm)洗脱,流动相为乙腈-水(70:30,V:V),柱温为37℃,流速为0.6mL/min;检测波长为355nm,高效液相色谱法检测。结果:甲醛质量浓度在0～3.0μg/mL范围内呈良好线性,相关系数r2为0.9995,样品加标回收率为87.11%～92%,相对标准偏差(relativestandarddeviation,RSD)为0.97%～5.06%,检出限为0.08mg/kg。结论此方法灵敏度高,操作简便,准确度高,适合于测定肉类零食中甲醛的含量。

• 单位
  盘锦职业技术学院