<正>随着我国消费市场对冷藏食品需求的快速扩张,冷链物流在速度、容量等方面存在巨大的发展空间,这给食品冷冻物流业提供了一个良好的发展契机。但我国在冷链物流的研究和应用方面还处于较低的层次,没有提出统一规范化的要求,运输配送模式也缺乏科学性。在美国等发达国家,冷冻产品在运输和存储等物流环节的损耗率比较低,只有2%5%,其冷链配送模式已经非常成熟完善。而在我国,虽然目前冷冻食品的平均年产值高达3 000亿美元,但是损
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