目的研究纤维素酶对仙人草黄酮提取得率的影响。方法采用纤维素酶酶解预处理合用乙醇水浴加热回流从仙人草中提取总黄酮,以仙人草黄酮类化合物的提取率为指标,考察提取过程中各因素对得率的影响。结果最佳酶解条件为:酶解温度50℃;酶解时间2.5 h,酶解pH值4.5;酶浓度10 U/ml;酶法辅助提取仙人草黄酮平均得率为1.301%,比传统提取方法提高了9.79%。结论纤维素酶辅助有利于提高仙人草黄酮提取得率。
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