无花果多糖提取的研究进展

作者：何粉霞

来源：农产品加工, 2023, (13): 75-78.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.07.019

• 无花果
• 多糖
• 提取
• 研究进展

无花果是药食同源食物，具有较高的营养价值和药用价值。无花果多糖是无花果叶和无花果果实中的活性成分，具有抗肿瘤、降血脂、降血糖、增强免疫力、抗菌消炎等功效。总结了国内外近年来关于无花果多糖提取的研究进展，旨在为提高无花果多糖提取率、降低提取成本和规模化生产、为无花果的综合开发利用提供参考。

• 单位
  威海海洋职业学院