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摘要
为获得灵芝菌丝体中GABA的最优提取工艺，以两阶段培养的灵芝菌丝体为研究对象，采用水提法浸提灵芝菌丝体的GABA,通过单因素和正交试验确定最佳的工艺条件。结果表明：水提法提取灵芝菌丝体中GABA,影响最大的因素是浸提时间，其次是超声功率、料液比、浸提温度，经正交试验得到最优提取工艺为：浸提时间80 min、超声功率300 W、浸提温度80℃、料液比1∶30,在此条件下GABA含量达到1.700 mg·g-1。
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单位福建师范大学; 生命科学学院
