四川雅安引进油茶品种含油率及茶油品质分析

作者：刘莉; 黎锐; 李星儀; 冯士令; 丁春邦^*

来源：中国粮油学报, 2019, 34(12): 53-58.

• 油茶
• ‘长林’系列
• 综合分析

对四川雅安引进4个‘长林’系列油茶品种单位冠幅产量及含油率和茶油酸值、过氧化值、脂肪酸组成及相对含量、α-生育酚含量、角鲨烯含量和多酚含量进行测定,并采用主成分分析评价4个品种综合表现。结果表明:4个品种单位冠幅产量为1.84～2.49 kg/m2,均高于其选育原产地;含油率为48.43%～51.39%(>45.00%)均达到了国家油茶树种选育优树标准;酸值为1.455～2.174 mg/g,达到茶油国标二级质量标准,过氧化值为0.017～0.031 g/100 g符合国标一级质量标准;不饱和脂肪酸含量达89.01%～91.14%,饱和脂肪酸含量为8.86%～10.99%;α-生育酚含量为165.59～266.57μg/g,各品种间差异显著;角鲨烯含量为23.06～28.68μg/g,各品种间差异较小;多酚含量为16.96～45.59μg/g,长林17号和20号最少且差异不显著;4个品种均适宜在雅安种植推广,其中长林56号综合表现最好。

• 单位
  生命科学学院; 四川农业大学