秋葵牛肉辣酱加工技术

作者：谢玮

来源：农村百事通, 2020, (13): 42-43.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2020.13.020

• 甜面酱

<正>秋葵营养丰富,被誉为"蔬菜之王"。牛肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类食品,被广泛用于加工成各种食品。目前,市面上的辣椒加工产品种类较为丰富,但以秋葵为原料开发研制的辣椒酱却不多见。以秋葵、牛肉、辣椒为原料研制的秋葵牛肉辣酱,丰富了市场上辣椒酱的品种,也为秋葵的深加工

• 单位
  烟台南山学院