发酵菜粕在畜禽养殖中的应用研究进展

作者：钟晓霞; 刘志云; 周晓容; 黄金秀^*

来源：饲料工业, 2018, 39(19): 44-48.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2018.19.009

• 菜粕
• 抗营养因子
• 微生物
• 发酵
• 畜禽养殖

菜粕是我国一种重要的饲用蛋白源,因含有硫苷、异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮、植酸和单宁等抗营养因子,制约了其在畜禽养殖中的应用。微生物发酵脱毒法是降低或去除菜粕抗营养因子、提高饲用价值的一种有效途径,文章将主要对菜粕发酵菌种、发酵前后抗营养因子和营养成分变化,发酵菜粕在畜禽上的应用进行介绍。

• 单位
  农业部; 重庆市畜牧科学院