竹荪蛋总黄酮提取工艺的优化试验

作者：徐美青; 叶秀萍^*; 徐建恩

来源：食药用菌, 2020, 28(05): 306-313.

• 竹荪蛋
• 总黄酮
• 超声提取
• 响应面

以竹荪蛋中总黄酮提取得率为指标,在单因素实验的基础上选择3个主要影响参数:超声时间、乙醇浓度和超声温度,采用响应面法优化竹荪蛋中总黄酮的超声辅助提取工艺,确定其最优工艺条件为超声时间50.9min,乙醇浓度71.8%,超声温度50.3℃。在此超声辅助工艺条件下,竹荪蛋中总黄酮提取实际得率可达3.84 mg/g。