最适水分检验方法及含量范围对柴达木枸杞干制及贮存的指导作用研究

作者：张靖鹏; 高振鹏^*; 张万玉

来源：食品界, 2018, (10): 56-57.

• 水分检测
• 减压干燥法
• 直接干燥法
• 水分含量
• 柴达木枸杞
• 含量范围

<正>柴达木干制枸杞为产自柴达木地区的茄科植物枸杞(Lycium barbaru)的干燥成熟果实,是我国传统常用药食同源材料。由于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候,光照时间长达10小时,昼夜温差大,拥有丰富而独特的光、热、水、土资源,使得柴达木枸杞鲜果玲珑剔透,色红粒大,果实卵圆形,籽少、肉厚,大小均匀,无碎果,无霉变,无杂质,品质优良,是我国传统的出口食品之一,远销港澳、东南亚、西欧及北美等地区和国家。但

• 单位
  西北农林科技大学