柚皮苷的生物学功能及在畜禽生产中的应用

作者：吴泳江; 王敬; 王琪; 黄金秀; 齐仁立

来源：中国畜牧杂志, 2017, 53(07): 9-24.

DOI：10.19556/j.0258-7033.2017-07-009

• 柚皮苷
• 生物学功能
• 脂肪代谢
• 肉品质
• 免疫

柚皮苷是一种天然的黄酮类化合物,主要存在于柑橘类水果的果皮中,具有抗氧化、降血脂、抗炎症和抗癌等多种生物学功能。本文主要综述了柚皮苷的生物学功能及在调控畜禽脂肪代谢、改善肉品质和提高免疫力等方面的作用,为柚皮苷在畜禽生产中的广泛应用提供参考。

• 单位
  农业部; 西南大学荣昌校区; 重庆市畜牧科学院