围炉煮茶，古人风雅

作者：郑学富

来源：月读, 2023, (02): 56-59.

<正>这段时间，社交平台上兴起了一股“围炉煮茶”热。三五好友，围炉夜话，饮酒煮茶，在人间烟火中体验诗意生活。让人想起唐朝诗人白居易的诗句：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”中国是茶的故乡，茶文化源远流长。古人非常讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术。寒冬之夜，大雪纷飞，围炉煮茶，真是别有一番情趣，在唐宋时期就很时尚。白居易《晚起》云：“暖炉生火早，寒镜裹头迟。融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”描绘的是冬日煮茶的情调。古人煮茶很讲究，要备炉、烧炭，看顾着釜中的水微微沸出声音，再投入茶末。